[소셜타임스=정은영 기자]

농림축산식품부는 비계덩어리 삼겹살의 유통을 막기 위해 육가공업체와 대형마트 등 축산업 관계자들을 대상으로 '삼겹살 품질관리 매뉴얼'을 재배포했다고 9일 밝혔다.

최근 인천 미추홀구에서 고향사랑기부제 답례품으로 제공한 삼겹살 대부분이 비계로 이뤄졌다는 논란이 일자 농림부가 조치에 나선 것이다.

매뉴얼에는 도매로 들여오는 원물 삼겹살과 소매로 판매되는 소포장 삼겹살의 지방 제거 방식이 담겨 있다.

소포장의 경우 삼겹살은 1cm 이하, 오겹살은 1.5cm 이하로 지방을 제거할 것을 권장했다.

또한 과지방 부위는 폐기를 검토하도록 권고했으며 유선·복지방 제거, 미추리 정선 등에 대한 내용도 포함됐다.

농식품부는 가이드라인에 잘 맞춘 상품을 판매하는 업체들에는 인증을 부여하는 제도를 준비하고 있다고 밝혔다.

해당 매뉴얼은 지난해 6월에도 배포가 됐다.

앞서 지난해 3월 3일 삼겹살데이를 맞아  대대적으로 열린 돼지고기 할인 행사에서 비계가 많은 삼겹살이 대량 유통되며 논란이 일자 매뉴얼이 마련됐다.